和奶奶分家后，母女四人种田发家 第16 章 辣味关东煮

午后王秋月还要炸豆腐泡，做鱼丸，所以就由刘氏去定做牌匾了，顺便带些八角，香叶，桂皮，白芷，茴香。

刘氏一听都是药有些担心，王秋月赶紧说道：“娘，没事，没人生病，我是要做辣味关东煮的，你按我说的买回来就知道了。”

不是生病了刘氏就放心了，王秋香一听做鱼丸，最是高兴了。

鱼丸也简单，只是王秋月并不喜欢处理鱼，所以是由王秋英来的，按王秋月所说去鳞片，破好肚，鱼肚子上的黑膜也要刮掉，这样才不会那么腥。

然后切片剔骨，这个时候王秋月的豆腐泡也炸好了，豆香混着油香，真是太好闻了，王秋香没忍住就这么拿着吃了。x2三

“这样也好吃，油腻腻的，满口香。”王秋香吃完也不忘送一片给王秋英，王秋月尝尝。

原滋原味，确实满口香。

“二姐，你向来细致，不如等下给鱼片去刺的活就交给你了”王秋香人懒但是做起事来却比她们仔细些，最适合做这样细致耗时间的活。

王秋香边吃边答应着，想着等下有鱼丸吃，去刺算什么。

昨天的牛肉丸，猪肉丸还有，就不需要做了，王秋月觉得应该可以做点午餐肉和鱼豆腐试试，毕竟关东煮还是需要食材多点才好。

大骨汤煮的差不多了，刘氏也买好了药材回来了。

王秋月按记忆中的比例加药材，也不知道对不对，她前世一心扑在漫画上，只偶尔累了看看美食直播，也没认真，这会儿倒是后悔没有用心看了。

熬煮了一会儿，加进花椒和茱萸，第一次做辣味，怕大家不适应，王秋月也不敢多加。

当然这些药材等下煮出味道也是要捞出来的，不然吃着满口药渣。

还是做几个小布包吧，这样提前把药材装好，用麻绳系上口，这样煮完也不会有药渣还方便捞出。

不辣的料包系白色麻绳，辣味料包系红色的，这样也不会弄错，就这么决定了。

一家人分工合作，刘氏剁肉泥，王秋香去鱼刺，王秋英跟着捣鱼泥，王秋月负责弄调料，这么其乐融融的日子王秋月觉得很舒心。

前世的她每天苦心创作，也是从没这么舒服自在过。

拌好了肉馅，王秋月就和刘氏一起往豆腐泡里塞，然后用麻绳系上，就成了福袋了。

其实福袋里面也是可以拌素馅的，开业了也可以试试素的。

鱼泥也差不多好了，王秋月便让刘氏一个人做福袋，她教给王秋英做鱼丸，而她自己试试做鱼豆腐和午餐肉。

做这些东西，样样需要淀粉，可这里好像只有白面都没有淀粉卖，她必须想办法多做些淀粉了。

最好玉米淀粉，红薯淀粉都要有。其实做淀粉的法子也不难的，但是却很费时间，而且用料多出粉却不多。xw

“哇，好香啊。”王秋香一边烧火一边时不时关注着锅里的鱼丸，一看到王秋英煮好捞上来就迫不及待尝了。

昨天的肉丸是过油炸的，今天的鱼丸水煮的，加点酱汁就可以吃了，鱼肉的香和嫩都完美保留。頂奌尐讠兑蛧

母女几人也都觉得好吃，但也已经不见怪了，王秋月想出的吃食就没有不好吃的，当然口味可能没有前世吃的那么好，但是在这里却是新奇的，所以心理上就好吃了一分。

王秋月拿出提前洗好的蒸笼，将拌好的肉泥，鱼泥铺平在碗里，开蒸。

怕不好吃，王秋月没有多做，慢慢香味出来了，吃饱了的王秋香这会儿倒是没嚷嚷了。

蒸好的肉泥和鱼泥等着放凉切块，午餐肉就算做好了，切块的鱼泥还得用油煎，煎至两面金黄，鱼豆腐就成了。

刘氏和王秋英一直都仔细看着王秋月的步骤，等下次她们就可以做了，王秋月毕竟还小，也怕她累着。

王秋香却是趴在院里石桌上睡着了。

食材都做好了，日头也落下了，晚饭也可以开吃了。

王秋月尝了尝汤料，一丝丝的辣味，娘和大姐二姐应该能接受，吃辣要慢慢来。

锅里炖着冰糖雪梨，炉子也还是搬到院子里吃。

“秋月，这辣味的吃着好奇怪，舌头麻麻的，嘴里像着火了，却还是忍不住想吃。”

“是的，还有这鱼豆腐，弹弹的，很有嚼劲，三妹，这鱼丸和鱼豆腐都是鱼做的，怎么你可以做出这么不一样的口感来呀”

“娘，辣味就是这样的，又怕又爱的，大姐，这个就是我加蛋清和淀粉的量不一样，然后一个水煮一个油煎，口感自然也会不同了。”

王秋月也觉得美食真神奇。不过她觉得这午餐肉味道却不怎么好，和肉丸子差不多，没有她想要的紧实。

王秋香则一脸郁郁的看着她们吃，刘氏还以为她不爱吃辣味的，没想到她是刚做出来的时候吃饱了，现在嘴巴想吃，肚子装不下了，弄得几个人都笑话她。